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잡다한 세상 돌아가는 이슈/건강하게

호두 효능 알아보기

Morang 2023. 2. 11. 15:49

안녕하세요 사람의 뇌 모양이 호두 생김새가 같다고들 말합니다.

호두 효능이 뇌건강에 좋다는 것은 알고 있을 텐데, 그밖에도 어떤 호두 효능이 있는지 알아보았습니다.

아래의 목차대로 한번 살펴보겠습니다.

호두는 가래나무과의 낙엽교목인 호두나무의 열매입니다. 다들 호두가 나무에서 주렁주렁 매달려 있는 것은 알고 있으신가요? 거의 원형이고 핵과에 속합니다. 외과피는 육질로 녹색이며 내과피는 매우 단단한 골질로 잘 깨지지 않습니다.

중국이 원산지이나 세계각지에서 재배되며 미국 캘리포니아주가 전세계 호두 공급량의 66%를 차지하고 있습니다.

호두에는 불포화지방의 일종인 오메가 3 지방이 많이 함유되어 있으며 주성분은 알피-리놀산입니다.

또 단백질, 비타민B1, 비타민B2 등이 풍부해 식용과 약용으로 많이 쓰입니다.

정월대보름에 귀신을 쫓는다는 의미의 부럼으로 먹는 대표적인 견과류입니다. 사람의 뇌처럼 생겼다 하여 먹으면 머리가 좋아진다는 이야기도 있고, 다량의 필수 지방산을 가져서 성장기 어린이나 수험생들에게 좋은 식재료입니다.

우리나라는 열매를 9월말 ~ 10월 중순에 수확합니다.

양질의 지방이 60-70%를 차지하고 리놀렌산과 비타민 E가 풍부해 동맥경화를 예방합니다.

호두에 풍부한 지방산과 비타민 E는 항상화 작용을 도와 피부 건강에 도움을 줍니다.

호두와 곶감을 같이 먹으면 기침에 좋고 콜레스테롤을 떨어뜨리는 데 효과가 있습니다.

호두에 알파리놀렌산이 뇌 기능 향상에 도움을 주며 치매예방에도 도움이 됩니다.

혈당을 낮춰주고 많은 섬유질이 들어있기 때문에 소화기능이 활발해집니다.

풍부한 지방산이 들어있고 100g당 654kal의 열량으로 높은편이지만, 불포화지방산이기 때문에 다이어트때 섭취해도 도움을 받을 수 있습니다. 하지만 더 낮은 아몬드를 추천드립니다.

항암효과도 있습니다. 호두에는 멜라토닌 타닌 비타민 E화합물을 통해 암 예방에 도움이 되는 호두 효능이 있습니다.

생식으로 먹기도 하지만 과자나 요리에 넣어 고소한 맛을 살려줍니다.

호두껍질을 깐 후 알맹이는 금방 산채되기 쉬우므로 껍질째 밀폐용기에 담아 냉동 보관하면 오래 두고 먹을 수 있습니다.

호두의 효능이 아무리 좋아도 과한 복용은 독이 되기 때문에 하루 6-7알 정도 섭취하는 것을 추천드립니다.

기름으로 만들게 되면 기름에 함유된 혼합 지방산이 체중의 증가를 촉진시켜 혈청 알부민의 함유량을 높이지만 혈액의 콜레스테롤량은 비교적 감소시킵니다. 기름으로 섭취를 하게 되면 생식으로 열매를 먹는 것보다 혈관건강에 더 좋다고 합니다.

호두기름에 높은 열이 가해지면 기름의 풍미는 줄고 씁쓸한 맛이 날 수 있다고 합니다. 조리과정으로 호두기름을 이용하기보다 샐러드 드레싱으로 차가운 요리에 곁들이는 것이 호두기름의 효능을 높힙니다.